또한 최근 푸드포비아가 확산되면서 안심하고 먹을 수 있는 식품에 대한 소비자들의 관심이 높아진 것도 한 몫 했다.
이에 대량 생산을 대표하는 대기업들도 수제 시장에 잇따라 뛰어들어 일반 식품부터 패스트푸드, 주류 등 다양한 산업에서 품격과 특색 있는 먹거리를 지속적으로 발굴하고 있다.
좋은 재료로 정성을 들여 만드는 제품인 만큼, 안전하다는 믿음이 따르면서 수제 공방에서 만들어진 먹거리를 찾는 소비자들이 갈수록 늘어나고 있다.
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